雲竹小棧

六月初我有幸代表公司與幾位同業前輩，受邀到京丹後地區考察當地的飯店與景點，才了解這個雖然是京都府一部份的城鎮，有著 與京都截然不同的風情與特色。京丹後市位於京都府的最北部，突起於日本海的丹後半島上，有子午線(東經135度，日本中央標準時刻 線)通過，面積約500平方公里，人口約6萬人，距離京都市約2個小時車程。


大部份旅客來到關西地區，不是前往繁華的美食之都大阪，就是選擇擁有千年歷史的古樸京都，知道丹後地區的人實在不多，其實京丹後市就 位於著名的日本三景之一「天橋立」所在的宮津市旁邊，而且丹後半島具有得天獨厚的自然條件，有著許多美麗的海岸景觀與令人垂涎三尺的 山珍海味，像是獨具特色的鳴沙海灘「琴引濱」與被譽為松葉蟹最高等級的「夢幻間人蟹」都是京丹後引以為傲的名物，


自然景觀與人文風情
丹後半島除了京丹後市之外，還有以日本三景天橋立聞名的宮津市、日本海港鎮的代表舞鶴市、擁有世界知名建築物「船屋群」的伊根町、以 及丹後縐綢主要產地的與謝野町等地。丹後半島具有地質價值的海岸線被認定為山陰海岸地質公園，另外也屬於山陰海岸國立公園與丹後天橋 立大江山國定公園的一部份。日本海為丹後地區帶來許多的恩惠，海洋的顏色一年四季隨季節變化成各種色彩，特別是5月與9月 的海景是一年中最美麗的，用「碧綠」來形容海洋的顏色是最貼切不過，放眼去美是碧綠的藍海令人心曠神怡。


溫泉
京丹後是京都府內著名的溫泉區，共有37個泉源，其中又以間人溫泉、夕日浦溫泉與久美濱溫泉最為有名。


名物
由於丹後地區的氣候十分適合生產絹織物，因此自古以來絹織物就是當地的名物，丹後生產用來製作和服的白布織物，其產量佔了日本全國的 六成，是日本國內最大的絹織物產地，其特點在於表面有像皺痕般的細微凹凸狀，所以被稱為「丹後縐綢」，高品質的丹後縐綢每 件都出自於代代相傳的專業職人之手，每件作品都呈現出卓越的美感、質感與獨特的觸感，而且有著不易縮水且耐摩擦的特性，在包包、服 飾等各領域都受到高度關注。


京丹後七姬
京丹後地區除了流傳著浦島太郎的傳說故事之外，在日本歷史中幾位傳奇的女性也為京丹後帶來許多迷人的故事，平安時代(9世紀)舉世聞 名的詩人，又是絕世美女的「小野小町」在離開都城之後居住的故居，武將源義經的愛妾「靜御前」的出生地，還有戰國時代(16世紀)的 著名武將細川忠興的妻子，也是基督教徒的「細川葛蕾莎」，以及聖德太子的母親「間人皇后」、浦島太郎傳說中的「乙姬」、「羽衣天 女」、「川上摩須郎女」等，這七位在傳說與歷史上與京丹後密不可分的女性，被稱為「京丹後七姬」，其相關的場所也都變成了著名的觀光 景點。


美食
日本海的洶湧波濤孕育出丹後地區豐富的海產，一年四季都能捕獲到新鮮多樣的魚類與海藻類，豐富的產量還能製作成乾物等加工品，除了海 產之外，京都食文化的代表京野菜、日本國內最高等級「特A級」的丹後米以及丹後地區代代相傳的鄉土料理等，也都受到許多料 理人士或美食家的推崇，可說是關西地區的食材寶庫，不過這其中最為人津津樂道當然還是冬季的美味螃蟹料理。